Miyabi 5000 mcd 67 gyutoh - 20 cm

MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh, lunghezza lama 20 cm. Questo coltello giapponese Gyutoh, o coltello da cuoco, ha un'anima in acciaio in polvere di micro-carburo che assicura un'affilatura estremamente buona e uno straordinario mantenimento del bordo di taglio. È composto da 132 strati di acciaio che circondano l'anima e creano il tipico design damascato della lama. Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. Il manico in legno di frassino nero si adatta perfettamente alla mano, permettendo un controllo stabile e un lavoro instancabile. Come con qualsiasi altra cosa speciale, bisogna fare attenzione. Si raccomanda di lavare unicamente a mano e affilare a pietra, ed evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra.

• Nucleo della lama in acciaio al micro-carburo estremamente duro
• 132 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato
• Lama CRYODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema
• Durezza di circa 66 Rockwell
• Bordo di taglio simmetrico
• Manico in legno
• Cappuccio terminale in acciaio e perno a mosaico
• Prodotto da MIYABI in Giappone